Linsēklu eļļas ražošanas līnija

一, Divu presēšanas procesu veids, linsēklu

1. Karstās presēšanas metode: tā attiecas uz eļļu, kas iegūta, fiziski presējot pēc eļļas kultūru cepšanas vai tvaicēšanas augstā temperatūrā. Tas ir tradicionālāks presēšanas process, un tam ir lielāka eļļas raža.

2. Aukstās presēšanas metode: Linsēklu eļļa ir augu eļļa, kas iegūta zemas temperatūras apstākļos ar milzīgu fizisko iekārtu spiedienu, tāpēc to sauc par aukstās presēšanas metodi. Tā neiziet cauri tradicionālajam augstas temperatūras cepšanas vai tvaicēšanas procesam, tāpēc eļļa joprojām tiek izplatīta nedeformētajā. Olbaltumvielu šūnās tas ir ļoti bagāts ar linsēklām raksturīgajām sastāvdaļām (dažādām uzturvielām, piemēram, linolēnskābi).

2, divu dažādu presēšanas metožu priekšrocības un trūkumi

(1) Aukstās presēšanas metode

Auksti spiestas eļļas ražošanas process

Linsēklu novākšana un sijāšana → linsēklas → attīrošie piemaisījumi → lobīšana → drupināšana → zemas temperatūras presēšana → presēšana linsēklu jēleļļa → rupjā filtrēšana → smalkā filtrēšana → zemas temperatūras kristalizācija un kristalizācija → filtrēšana zemā temperatūrā → auksti spiesta linsēklu eļļa

Aukstās presēšanas procesa iezīmes:

1. Izvairieties no kaitīgām vielām, ko izraisa eļļu un cukuru sadalīšanās un proteīnu denaturācija augstās temperatūras presēšanas laikā.

2. Izvairieties no linsēklu eļļas tumšuma, ko izraisa augsta temperatūra, un pastas smaržas parādības.

3. Pēc vairākkārtējas filtrēšanas tiek novērsta ķīmisko vielu tieša saskare ar aktīvo vielu un sekundārais piesārņojums, ko izraisa sērskābes atslāņošanās, kaustiskās sodas atskābināšana un aktivēto mālu atkrāsošanās karstās presēšanas procesā.

4. Izvairieties no augstas temperatūras destilācijas un dezodorēšanas, efektīvi neļaujiet augstajai temperatūrai sabojāt linsēklu eļļā esošās polinepiesātinātās taukskābes- -linolēnskābe, efektīvi saglabājiet dabiskās un pilnvērtīgās barības vielas, kā arī cilvēka ķermenim tās vieglāk uzsūcas un papildināt barības vielas.

Priekšrocības: gandrīz visas linsēklās esošās uzturvielas tiek saglabātas, garša ir atsvaidzinoša un nav taukaina, kā arī bagātīgs polinepiesātināto taukskābju saturs.

(2) Karstās presēšanas metode

Karsti spiestas linsēklu eļļas ražošanas process

Linsēklu novākšana, sijāšana → linsēklas → tīrīšanas piemaisījumi → lobīšana → drupināšana → cepšana → jēlnaftas linsēklu presēšana → rupjā filtrēšana → filtrēšana → atsveķu noņemšana → mazgāšana → dehidratācija → atkrāsošana → dezodorēšana → karsti spiesta linsēklu eļļa

Karstās presēšanas procesa raksturojums

1. Tas var uzlabot eļļas ražu, uzlabot eļļas garšu, un aromāts ir salīdzinoši spēcīgs.

2. Ir viegli izraisīt augstas temperatūras oksidatīvo polimerizāciju, sadalīšanos, veidojot peroksīdus un dažas kaitīgas vielas, kā arī iznīcināt dažu sugu barības vielas.

3. Augsta temperatūra izraisa olbaltumvielu denaturāciju, kas ievērojami samazina polinepiesātināto taukskābju saturu linsēklu eļļā un pat rada transtaukskābes.

4. Ir daudz piemaisījumu, piemēram, linsēklu blaugznas, fosfolipīdi, brīvās taukskābes utt., kas ietekmē eļļas izskatu un krāsu un eļļas iekšējo kvalitāti.

Priekšrocības: Linsēklu eļļai ir bagātīga un maiga garša, un tai ir augsta eļļas raža.

Trūkums: sēklu cepšana augstā temperatūrā samazinās aktīvo vielu saturu eļļā un izraisīs olbaltumvielu denaturāciju.

Populāri tagi: linsēklu eļļas ražošanas līnija, Ķīna, ražotāji, piegādātāji, rūpnīca, pirkt, lēti