Kopras eļļas nosūcējs

Šobrīd pasaulē kokosriekstu produkti joprojām galvenokārt ir kaltēti kokosrieksti, kas ir galvenā izejviela kokosriekstu eļļas ražošanai. Žāvētu kokosriekstu eļļu var iegūt, presējot vai ekstrahējot kokosriekstu eļļu, kas parasti ir tumšā krāsā un ar augstu skābes vērtību, un to nevar patērēt tieši, bet tai nepieciešama turpmāka attīrīšana. Palielinoties rafinēšanai, eļļas kvalitāte būtiski mainās, kā rezultātā ievērojami tiek zaudēti labvēlīgie blakusvielas, piemēram, sterīni, tokoferoli un polifenoli.

Esošajā literatūrā galvenā uzmanība pievērsta kokosriekstu eļļas ekstrakcijai, taukskābju metilesteru un alkilhidroksāmskābju sintēzei no kokosriekstu eļļas, taču ir maz pētījumu par rafinēšanas procesa ietekmi uz kokosriekstu eļļas kvalitāti. Šajā rakstā galvenā uzmanība pievērsta kokosriekstu eļļas fizikāli ķīmisko indeksu un taukaino blakusvielu izmaiņu analīzei rafinēšanas procesā, lai sniegtu pamatdatus kokosriekstu eļļas rafinēšanas procesa optimizēšanai un saprātīgas un atbilstošas ​​rafinēšanas vadīšanai.

No kokosriekstu eļļas pārstrādes uzņēmumiem tika ņemti bruto kokosriekstu eļļas, sārmu rafinētās eļļas, atkrāsotās eļļas un dezodorētās eļļas paraugi. Neapstrādāta kokosriekstu eļļa tika iegūta, presējot žāvētu kokosriekstu, ar skābes vērtību (KOH) 7,4 mg/g un peroksīda vērtību 2,91 mmol/kg.

Sārmu rafinēto eļļu iegūst, sārmainā veidā rafinējot un mazgājot un žāvējot rupjo kokosriekstu eļļu. Sārmu attīrīšanas temperatūra ir 70 grādi. Pievieno 6,58% vieglo sārmu šķīdumu 0,2% no eļļas masas, maisa 10 minūtes, atdala ar centrifūgu, mazgā un žāvē 110 grādu temperatūrā vakuuma apstākļos.

Eļļu bez krāsas iegūst no ar sārmu attīrītas eļļas, adsorbējot un filtrējot ar balto mālu. Pievienotais aktīvo balto mālu daudzums ir 1,5 procenti no eļļas masas, atkrāsošanās laiks ir 30 minūtes, atkrāsošanās temperatūra ir 100 grādi un vakuuma pakāpe ir 94 kPa.

Dezodorēto eļļu iegūst, dezodorējot eļļu ar vakuumu. Dezodorēšanas temperatūra 230 grādi, vakuums 0,3 kPa, dezodorēšanas laiks 1 h.

37 fatty acid blends, α-, β-, γ- and δ-tocopherols (>95 procentu tīrība), daži glicerīdi (2-oleīnskābes monoglicerīdi, 1,2-diolskābes diglicerīdi, 1,3-diolskābes diglicerīdi), gallskābe, BSTFA plus TMCS sililēšana reaģenta un 5 -holestanola standarti, visi iegādāti no Sigma, ASV. Triglicerīdu (triglicerīdu CpCpCp, triglicerīdu LaLaLa, triglicerīdu PPP) standarti, iegādāti no Larodan Fine Chemicals AB. Heksāns, etilacetāts, metanols un izopropanols ir hromatogrāfiski tīri; kālija hidroksīds, ledus etiķskābe, trihlormetāns un bezūdens etilēteris ir analītiski tīri.

Rafinēšanas procesa rezultātā kokosriekstu eļļas skābes vērtība (KOH) ievērojami samazinājās no 7,40 mg/g līdz 0,29 mg/g (p<0.05), and="" the="" peroxide="" value="" of="" coconut="" oil="" showed="" a="" significant="" decrease="" during="" the="" refining="" process=""><0.05). the="" deodorisation="" process="" resulted="" in="" a="" significant="" decrease="" in="" peroxide="" value=""><0.05) due="" to="" the="" removal="" of="" a="" large="" amount="" of="" oxidation="" products,="" reaching="" 0.80="" mmol/kg.="" both="" the="" acid="" value="" and="" peroxide="" value="" indicators="" met="" the="" requirements="" of="" ny/t="" 230-2006="" "coconut="" oil"="" for="" refined="" coconut="">

Kokosriekstu eļļas oksidācijas stabilitātes indeksam bija tendence samazināties un pēc tam palielināties rafinēšanas procesā. Augstākais oksidācijas stabilitātes indekss (54,29 h) tika konstatēts rupjā kokosriekstu eļļā, iespējams, pateicoties lielākam endogēno dabisko antioksidantu komponentu saturam rupjā kokosriekstu eļļā, salīdzinot ar sārmu rafinētajām un atkrāsotajām eļļām. Tomēr, rafinēšanas procesam progresējot, dabiskās antioksidantu sastāvdaļas pakāpeniski tika zaudētas, un ar sārmu attīrītas eļļas oksidatīvās stabilitātes indekss samazinājās līdz 38,36 stundām, iespējams, dažu polifenolu zudumu dēļ, pievienojot sārmu, kā rezultātā samazinājās oksidatīvā stabilitāte. Zemākais oksidācijas stabilitātes indekss (35,12 h) tika konstatēts atkrāsotajai eļļai, iespējams, pateicoties aktīvā baltā māla pievienošanai, kam ir spēcīga katalītiskā aktivitāte un kas katalizē kokosriekstu eļļas oksidēšanos, veidojot dažas mazas molekulas, tādējādi samazinot oksidācijas stabilitāti. stabils. Pēc dezodorēšanas oksidācijas stabilitātes indekss ievērojami palielinājās, kas galvenokārt ir saistīts ar dezodorēšanu augstā temperatūrā un augsta vakuuma apstākļos, kur tiek noņemtas viegli oksidējamās mazās molekulas un tiek uzlabota oksidācijas stabilitāte.

Rafinēšanas procesā kokosriekstu eļļas skābes vērtība un peroksīda vērtība tika ievērojami samazināta (lpp<0.05) and="" the="" refined="" coconut="" oil="" was="" more="" stable,="" while="" refining="" also="" brought="" about="" the="" loss="" of="" fat="" concomitants.="" the="" degree="" of="" impact="" of="" each="" refining="" process="" on="" the="" quality="" of="" the="" oil="" varied,="" with="" the="" deodorisation="" process="" having="" the="" greatest="" impact="" on="" the="" quality="" of="" coconut="" oil="" compared="" to="" the="" alkali="" refining="" and="" decolourisation="">

Ieteicamie modeļi

Skatīt vairāk

nosūtīšana

Populāri tagi: kopras eļļas ekstraktors, Ķīna, ražotāji, piegādātāji, rūpnīca, pirkt, lēti