Saulespuķu sēklu eļļas ekstrakcijas mašīna

Sēklu izlobīšanas un cepšanas ietekme presēšanai

pēc koncentrētas saulespuķu sēklu eļļas garšas

Saulespuķu sēklas ir viena no astoņām lielākajām eļļas kultūrām un ceturtā lielākā eļļas kultūra pasaulē pēc palmas, sojas un rapša. Saulespuķu eļļa satur līdz 48,3% -74.0% linolskābes un ir bagāta ar E vitamīnu, sterīniem un citiem bioaktīviem komponentiem, kam ir augsta uzturvērtība. Pēdējos gados ir popularizēts un pielietots saulespuķu sēklu cepšanas un pēc tam presēšanas process, lai iegūtu koncentrētu saulespuķu eļļu.

Saulespuķu sēklas satur 20 līdz 30 procentus čaumalu, kas satur dažādus dabiskos pigmentus, piemēram, antocianīnu un melanīnu, un vaska saturs veido aptuveni 60 procentus no kopējā lipīdu daudzuma čaumalās. Presējot eļļu ar čaumalām, šie komponenti iekļūs rupjā eļļā un tādējādi negatīvi ietekmēs eļļas rafinēšanu un produktu kvalitāti, kā arī samazinās saulespuķu sēklu izmantošanas vērtību, jo saulespuķu sēklu kūkas miltos ir augsts kopšķiedras saturs (apmēram 20 procenti). Tika konstatēts, ka saulespuķu sēklu mizas negatīvi ietekmē auksti spiestas saulespuķu eļļas sensoro kvalitāti un produkta kvalitāti.

Eļļas sēklu lobīšana vai mizošana ir svarīgs eļļas ražošanas pirmapstrādes process

Testa rezultāti pierādīja, ka divu veidu saulespuķu sēklu eļļa atšķiras pēc dzidras garšas, piedeguma garšas un taukainas garšas. Salīdzinot ar lobītu saulespuķu eļļu, saulespuķu eļļai ar lobīšanu un presēšanu ir acīmredzama piedeguma garša, bet vāja dzidra garša un eļļaina garša, neliela atšķirība riekstu garšā un nedaudz augstāka salda garša un grauzdēta garša. Spēcīgāka lobītas saulespuķu eļļas piedeguma garša var būt saistīta ar faktu, ka saulespuķu sēklu čaumalas cepšanas procesā tika karsētas, lai iegūtu garšu, kas līdzīga degošai malkai. Izlobītas spiestas saulespuķu eļļas kopējais garšas rādītājs bija augstāks nekā lobītas spiestas saulespuķu eļļas garšas vērtējums. Tāpēc lobīšana un presēšana pozitīvi ietekmēja kopējo saulespuķu eļļas garšas uzlabošanos.

Saulespuķu sēklu eļļas ražošanas līnija:

apstrāde lobīšana - grauzdēšana - presēšana - filtrēšana - attīrīšana --Iepakojums

Populāri tagi: saulespuķu sēklu eļļas ekstrakcijas mašīna, Ķīna, ražotāji, piegādātāji, rūpnīca, pirkt, lēti