Tomātu sēklu eļļa

Tomātu sēklu eļļas izlaide ir ļoti maza, jo izejvielu ir maz un apstrāde ir sarežģīta. Aptuveni 1,000 kilogrami svaigu tomātu satur mazāk nekā 3 kilogramus tomātu sēklu. Pēc sarežģītas apstrādes var iegūt ne vairāk kā 500 gramus eļļas. Pasaulē beztaras naftas ražošana mērāma miljonos tonnu. Ķīniešiem labi zināmās un vērtīgās olīveļļas kopējā izlaide pēdējos gados ir sasniegusi 3,5–5 miljonus tonnu. Tas ir "dārgi ārzemju dēļ", nevis uztura dēļ. Labi un dārgi. 100% tomātu sēklu eļļa ir reta un ļoti barojoša augu eļļa.

Ekstrakcijas process:

(1) Priekšapstrādes process. Tomātu sēklas → tīrīšana → mīkstināšana → (žāvēšana) → velmēšana.

1. Tīrīšana: tomātu sēklas parasti atrodas tomātu pastas rūpnīcas pārpalikumos - tomātu mizas atlikumos. Ja eļļas ražošanas procesā ir tomātu miza, tas ietekmēs eļļas ražu un eļļas kvalitāti. Tāpēc tīrīšanas procesā tomātu miza ir jāatdala pēc iespējas vairāk. Pēc manuālas vai mehāniskas tīrīšanas ādas saturs tomātu sēklās jākontrolē zem 3 procentiem.

2. Mīkstināšana: Mīkstināšanu var veikt pēc vajadzības, ņemot vērā eļļas saturu un pašu tomātu sēklu mitruma saturu, un pēc tam tai jābūt mīkstinātam, ja tomātu sēklu mitrums ir mazāks par 8 procentiem. Parasti mīkstināšanas ūdens ir 10 procenti ~ 12 procenti, temperatūra ir 60–65 grādi un mīkstināšanas laiks ir 15–20 minūtes.

3. Ritināšana: Tomātu sēklas ir samērā cietas. Velmēšana var efektīvi iznīcināt tomātu sēklu šūnu audu struktūru. Presēšanas laikā ir izdevīgi izspiest eļļas molekulas no sagataves, un tas veicina eļļas molekulu difūziju šķīdinātājā izskalošanās laikā. Sagataves biezums pēc velmēšanas parasti ir 0.25-0,3 mm.

(2) Tvaicēšana un cepšana.

1. Slapjš → karstums. Mitrināšana: Kad zaļais korpuss ir samitrināts, gēla daļas ūdens uzsūkšana un gēla daļas izplešanās ir galvenie procesi, kad zaļais ķermenis tiek samitrināts. Ūdens uzsūkšanās ar zaļās ķermeņa gēla daļu galu galā noved pie gēla daļas tilpuma paplašināšanās, tādējādi izraisot šūnu audu iznīcināšanu un eļļas uzkrāšanos, kā arī veicinot eļļas nogulsnēšanos uz virsmas.

2. Sildīšana: izmaiņas, kas notiek sagataves iekšpusē tvaicēšanas un cepšanas laikā, galvenokārt izraisa karsēšana, un šo izmaiņu pakāpe ir atkarīga no tādiem faktoriem kā sildīšanas metode, laiks, viendabīgums, ūdens saturs zaļajā ķermenī un ātrums. ūdens iztvaikošana. Karsēšanas ietekme tvaicēšanas un cepšanas laikā galvenokārt izpaužas šādos aspektos: viens ir izraisīt olbaltumvielu termisko denaturāciju materiālajā ķermenī un olbaltumvielu un citu sastāvdaļu kombināciju materiālajā ķermenī; otrs ir tas, ka karsēšana izraisīs eļļas viskozitātes un eļļas saistīšanās izmaiņas; Karsēšana izraisīs izmaiņas fosfolipīdu šķīdībā; ceturtkārt, karsēšana mainīs cukurus, fermentus un mikroorganismus; piektkārt, karsēšana labi pielāgos materiāla plastiskumu, lai atvieglotu presēšanu un izskalošanos.

Mūsu rūpnīcā izstrādātajai RF-S sērijai ir temperatūras kontroles sistēma, kas var ne tikai palielināt eļļas iznākumu, precīzi kontrolējot temperatūru presēšanas laikā, bet arī samazināt dzirnavām nepieciešamo laiku pirms presēšanas. Tā ir visrentablākā temperatūras kontroles sistēma mūsu rūpnīcā.

Populāri tagi: tomātu sēklu eļļa, Ķīna, ražotāji, piegādātāji, rūpnīca, pirkt, lēti