Kopras eļļas spiede

Dažu pēdējo gadu laikā kokosriekstu eļļa ir kļuvusi par vienu no populārākajām cepamajām eļļām pasaulē un joprojām ir viens no vadošajiem tauku avotiem daudzās Klusā okeāna un Āzijas valstīs.

1. Kopras transportēšana: kopras izejviela ir masīva cieta, tāpēc tā nav piemērota pārvadāšanai ar liftu; jo importētais mazais skrāpju konveijers ir pārāk mazs, padeve nav gluda, tāpēc tiek izvēlēts lentes konveijers, un tā slīpuma leņķis nedrīkst pārsniegt 30 grādus, pretējā gadījumā materiāls viegli nokrīt.

2. Sasmalcināšana: kopras gaļa ir cieta gabalveida cieta viela, kas iegūta pēc kokosriekstu gaļas žāvēšanas. Tāpēc vispirms ir jāatrisina kopras gaļas smalcināšanas problēma, tāpēc jāaprīko kopras drupinātājs.

3. Tvaicēšana un cepšana: vienmērīgi karsējot, lai palielinātu kopras eļļas iznākumu. Tomēr, pateicoties nepārtrauktai tvaikoņa un wok maisīšanai, kopra ir viegli izplūst no vokpannas un pilēt eļļu gar galveno vārpstu, radot atkritumus darbnīcā un vides piesārņojumu; tajā pašā laikā materiālus ir viegli aglomerēt, kas apgrūtina transportēšanu. Risinājums: samaziniet materiāla pulverizācijas pakāpi, samaziniet maisīšanas laiku un bieži notīriet tvaika cepšanas pannas izplūdes sprauslu un lifta izplūdes sprauslu, lai novērstu materiālu uzkrāšanos.

4. Eļļas ekstrakcija: Sasmalcinātas kopras un parastās eļļas atšķirīgo īpašību dēļ var rasties problēmas, piemēram, nebarošana, kūka un eļļas trūkums presēšanas būra eļļas izejā. Tāpēc ir nepieciešams pielāgot lodītes atstarpi. Izspiežot izžuvušo kokosriekstu materiālu, starp sloksnēm jābūt ļoti mazai atstarpei. Pēc materiāla tvaicēšanas un cepšanas apstākļu uzlabošanas barošana ir normāla, un eļļu galvenokārt ražo otrajā un trešajā posmā. Ir vērts pieminēt, ka barošanas sākumā, pirms paaugstinās presēšanas kameras temperatūra, presēšanas kamerā nonākošā materiāla plūsmas ātrumam nevajadzētu būt lielam, pretējā gadījumā barošanas vietā ir viegli izveidot plānu pastu, kā rezultātā rodas vājā kūkas izlaidē vai pat saķepināšanas gadījumā.

5. Eļļas dzidrināšana un filtrēšana: Koprā ir daudz šķiedrvielu, tāpēc jēlnafta satur daudz izdedžu. Tāpēc cieto piemaisījumu filtrēšanai ir nepieciešams filtrs.

Šī iekārta ir mūsu rūpnīcā ražota eļļas presēšanas iekārta ar kontrolētu temperatūru. Ja rūpnīcai ir jāpalielina izejvielu eļļas raža, kontrolējot temperatūru, šī iekārta ir piemērota prioritātei, un tās vienkāršais un elegantais izskats ir ļoti populārs klientu vidū.

Nerafinētu kokosriekstu eļļu var ekstrahēt sausā vai slapjā veidā, savukārt rafinētai kokosriekstu eļļai tiek veiktas dažas papildu apstrādes darbības. Rafinēta kokosriekstu eļļa lielākoties ir bez smaržas, un tai ir augstāks dūmu punkts nekā nerafinētai kokosriekstu eļļai.

Rafinēta kokosriekstu eļļa var būt labāka izvēle cepšanai tās spēcīgās kokosriekstu garšas un aromāta dēļ. Ja izmantosiet rafinētu kokosriekstu eļļu, rezultāts būs bez kokosriekstu garšas un smaržas, kas var būt pretrunā ar produkta garšu
Tomēr, ja jums garšo nerafinēta kokosriekstu eļļa un jums nepatīk garša, tās zemais dūmu punkts, visticamāk, neietekmēs konditorejas izstrādājumu kvalitāti, jo pats ēdiens nesasniegs tik augstu temperatūru pat temperatūrā virs 350. Tas pats attiecas uz cepeškrāsnī 177C.
Jebkurā gadījumā abas kokosriekstu eļļas ir labākie vegāniskie sviesta aizstājēji cepšanā, jo abas istabas temperatūrā ir cietas.

Un eļļu pagatavo, nospiežot kokosriekstu mīkstumu. Tas pieder pie "cietās eļļas" ziepju ražošanā. Tas var ražot ziepes ar spēcīgu putošanas un tīrīšanas spēku, un ziepju korpuss ir ļoti ciets. To gandrīz vienmēr izmanto rokām gatavotu ziepju eļļas pagatavošanai. Tā kā kokosriekstu eļļa gandrīz sastāv no piesātinātajām taukskābēm, īpaši laurīnskābes (40 procenti), kurai piemīt antibakteriālas īpašības, pati eļļa ir ļoti stabila, un pēc ievietošanas ziepēs to nav viegli sabojāt.

Populāri tagi: kopras eļļas spiede, Ķīna, ražotāji, piegādātāji, rūpnīca, pirkt, lēti