Moringa eļļa

Moringa eļļa tiek iegūta no Moringa koka sēklām, kas ir mazs koks, kura dzimtene ir Himalaji. Gandrīz visas Moringa koka daļas, ieskaitot sēklas, saknes, mizu, ziedus un lapas, var izmantot pārtikā, rūpniecībā vai medicīniskiem nolūkiem. Tāpēc to dažreiz sauc par "brīnumainu koku". Sēklu pāksts formas dēļ to sauc arī par "stilbkoku".

Moringa sēklas satur daudz eļļas un satur dažādus uztura savienojumus, tostarp mononepiesātinātos taukus, olbaltumvielas, sterīnus un tokoferolus. Moringa eļļu ražo, izmantojot dažādus rūpnieciskus procesus, tostarp ekstrakciju ar šķīdinātāju un auksto presēšanu. To var izmantot kā ēterisko eļļu un pārtikas eļļu. To izmanto arī kā sastāvdaļu matu un ādas kopšanas līdzekļos.

Moringa eļļa ir maiga, gaiši dzeltena, nežūstoša eļļa ar raksturīgu riekstu garšu. Eļļas saturs Moringa sēklās ir aptuveni 40% no svara. Pēdējos gados ir veikti daudzi pētījumi par Moringa eļļas taukskābju sastāvu, un, lai gan taukskābju noteikšanas dati atšķiras analītisko metožu un paraugu avotu atšķirību dēļ, kopumā oleīnskābes saturs Moringa eļļā var svārstīties no 62%. līdz 78%. Apvienojot visas nepiesātinātās taukskābes, kopējais nepiesātināto taukskābju saturs ir daudz lielāks par 80%. Tas norāda, ka Moringa eļļā ir augsts nepiesātināto taukskābju saturs. Turklāt dokozānskābes, kas pazīstama arī kā behenīnskābe, saturs, kas ietekmē Moringa eļļas nosaukumu, ir salīdzinoši augsts - aptuveni 4% līdz 8%.

Tā taukskābju sastāva līdzības dēļ ar olīveļļu, īpaši oleīnskābes satura ziņā. Moringa eļļu var salīdzināt ar olīveļļu un kamēlijas eļļu, ja to izmanto kā pārtikas eļļu. Tā tiek uzskatīta par vienu no trim augstākās klases un veselīgajām pārtikas eļļām kopā ar olīveļļu un kamēlijas eļļu. Ja Moringa eļļai ir kāda labāka īpašība salīdzinājumā ar pārējām divām, tad tā ir tās augstākais piesātinājuma līmenis, kā arī spēja izturēt cepšanu augstā temperatūrā un izturēt bojājumus. Protams, Moringa eļļa ir arī ievērojami dārgāka nekā pārējās divas eļļas.