Sarkanās palmu eļļas patēriņš pilsētās Kotdivuārā
Līdztekus palmu eļļas rūpnieciskai ieguvei, kuras noieta tirgi tiek eksportēti attīstītos coutries, piemēram, Eiropā, Kotdivuārā, otrreizēja pārstrāde rafinētā rūpnieciskajā eļļā un atvasinātajos produktos (ziepēs, margarēnos) Kotdivuāras un apakšreģionālajam tirgum, ir pārstrādes nozare, kas ir amatnieciskā sarkanā eļļa (un arī palmu kodolu eļļa un ziepes), kas apmierina pieprasījumu, kas atšķiras no lauku, bet arī pilsētu patērētājiem. Attiecībā uz apstrādes iekārtām amatnieciskais sektors ir salīdzinoši mazattīstīts: sarkanās eļļas ekstrakcija ir vai nu pilnīgi manuāla, vai daļēji mehanizēta.
Šāda veida amatnieciskā sarkanā eļļa joprojām tiek plaši patērēta pilsētu teritorijās, pat galvaspilsētā Abidžanā. Rafinēta palmu eļļa, decolorized un dezodorēta, nav pilnībā aizstājusi "tradicionālo" sarkano eļļu dažos rietumu, dienvidu, austrumu un centra reģionos.
No ēdamas lietošanas viedokļa abu eļļu izmantošana atšķiras atkarībā no pārtikas. Konkrēti, rafinētu palmu eļļu galvenokārt izmanto ēdiena gatavošanai, cepšanai un grilēšanai. Gatavojot baltos rīsus (vārītus rīsus ar sīpoliem) vai "ris-gras" (vārītus rīsus ar mērci), tas novērš rīsu uzlīmēšanu. Tad to izmanto vairumam ceptu pārtikas produktu: kartupeļiem, jamsam, allocos ( ceptiem miltus) un grilētai gaļai un zivīm.
Sarkano eļļu izmanto "Āfrikas" mērcēs un ēdienos, kas izgatavoti no banānu miltu, kasavas vai jamsa. Atšķirībā no rafinētas palmu eļļas sarkanās eļļas izmantošana pārtikā ļauj tai būt īpašai garšai un krāsai.
Atbilstoši dažādām klientu vajadzībām pēc palmu eļļas produktiem, mēs nodrošinām rentablas eļļas preses un rafinēšanas iekārtas.
