Pārtikas palmu eļļas rafinēšanas tehnoloģija
Naftas rafinēšana balstās uz atšķirību starp jēlnaftu un fizikāliem/ķīmiskiem piemaisījumiem. Runa ir par eļļas un piemaisījumu atdalīšanu ar profesionāliem tehniskiem līdzekļiem, lai uzlabojot eļļas ēdamo kvalitāti, uzglabāšanas stabilitāti un drošības procesu.
The process of refining is divided into chemical refining and physical refining. Depending on the raw materials and production capacity, we may use physical and chemical refining design in batch, continuous. Refined oil can reach different levels (1-4), based on Chinese regulations.
In terme of crude palm oil refinery, it's necessary to understand the following points:
(1) Palmu eļļu var rafinēt tikai 1. līmenī, jo tā ir jādezodorē.
(2) Papildus pirmā{0}}līmeņa rafinēšanas iekārtām ir nepieciešama arī frakcionēšanas daļa.
Fractionation is a special treatment for palm pulp oil, that is: the temperature of palm oil is cooled to about 24 degree and it takes time to keep it. The high melting point components will crystallize out, and they can be "fractionated" into three different types after a second filtration.
(3) Šie trīs produkti ir:
u Palmu stearīns ar kušanas temperatūru augstāku par 40 grādiem.
u Mīksta palmu eļļa ar kušanas temperatūru aptuveni 30 grādi
u Šķidra palmu eļļa ar kušanas temperatūru mazāku par 20 grādiem.
Šo trīs produktu ienesīgums ir attiecīgi aptuveni 20 procenti, 30 procenti un 50 procenti. Šķidrās palmu eļļas kvalitāte var sasniegt augstas -klases cepamās eļļas standartu.
Neapstrādātas palmu eļļas rafinēšanas process:
Neapstrādāta palmu eļļa→Defosforizācija→Atskābināšana→Dehidratācija→Atkrāsošana→Dezodorēšana→Frakcija→Rafinēta eļļa.
